测量肉类嫩度的仪器肌肉嫩度仪/肉品嫩度计C-LM3型(xing)数(shu)(shu)显式肌(ji)肉嫩度仪研(yan)制(zhi)于(yu)2002年(nian)，获国(guo)家发(fa)明(ming)（号02153072.6），模拟(ni)人的牙齿对肌(ji)肉及各种食(shi)(shi)品(pin)(pin)的咀(ju)嚼作(zuo)用(yong)，测量肌(ji)肉与食(shi)(shi)品(pin)(pin)试样的剪切值，并数(shu)(shu)值显示测量结果，表达食(shi)(shi)品(pin)(pin)的嫩度。可(ke)应用(yong)于(yu)各种畜(chu)禽动物的饲养、育种、肉质(zhi)检(jian)测，可(ke)应用(yong)于(yu)农(nong)产(chan)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)的加工(gong)工(gong)艺研(yan)究(j𝔉iu)、新(xin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、消(xiao)费产(chan)品(pin)(pin)的开发(fa)、甚(shen)至可(ke)为食(shi)(shi)品(pin)(pin)检(jian)验(yan)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)卫(wei)生等(deng)商检(jian)部门制(zhi)定(ding)食(shi)(shi)品(pin)(pin)标准提供新(xin)的检(jian)测技术(shu)和(he)检(jian)验(yan)方法。

测量肉类嫩度的仪器肌肉嫩度仪/肉品嫩度计C-LM3于07年进一步改进更新，研发出C-LM3B机型，并已在全国各中央、省、市级相关研究院所、高等院校和生产单位推广使用，获得*好评。仪器体积小，精度高，操作方便，窗口时显示两种量纲（牛顿N和公斤力kg.f）的zui大嫩度剪切力值，机器设置了过载自动报警、断电保护和行程自动限位功能，工作安全可靠；肌肉或食品的标准取样器（ ）随机配套供应。

C-LM3主要技术指标